制作步驟：
1、準備好所需材料：將蛋黃與蛋清分離，煮好白飯，香蔥切末，火腿切丁，青豆洗凈后入水焯一下撈出控干水分備用
2、鍋中加少許植物油，倒入青豆火腿粒炒香
3、在炒鍋中倒入植物油，均勻涂于鍋內四壁
4、隨后將油倒出，鍋中留少許油
5、白飯煮熟后用勺子拍散，倒入鍋中，用鏟子壓散后翻炒
6、淋入打散的蛋黃液（等倒完了才記起沒拍照）
7、快速翻炒讓每一飯粒都均勻包裹上蛋液
8、待飯炒至完全包裹上蛋液時加入事先炒香的配料，調入精鹽和胡椒粉，翻炒均勻
9、最后撒上蔥花
10、裝盤即可食用
小貼士：
1、蛋黃與蛋白分離時應盡量分干凈，如果蛋黃里有太多蛋白下鍋與飯炒時會粘鍋
2、配料可根據個人喜歡添加，事先應把配料炒香后再加入飯中
3、炒飯時油需視情況而加，油太多會使飯粒無法粒粒分明
4、如果家里沒有鏟子，需要壓散飯粒后頻繁進行顛鍋，使飯粒松散，如果有鏟子，可以不斷的快速翻炒直至飯粒粒分明。
聯系我們
廣東青麥源餐飲管理服務有限公司
聯系人：18826283820
聯系郵箱：qmy2005@qmy.com
教您簡單制作黃金蛋炒飯
發布時間：2018-08-23 瀏覽次數：
上一條：如何防止食物中毒的六大注意事項
下一條：膳食纖維素有哪四種大好處
相關圖片：
2018-08-23
一到夏天，我們好像就進入了一種與紫外線全面抗戰的狀態，防曬霜、太陽眼鏡、防曬傘等等各種裝備齊上陣。但是你知道嗎，你還可以通過食物來...
2018-08-23
春困，就吃他們來解乏
2018-08-23
1、打包的剩菜要分開放 剩菜打包的時候一定要讓服務員分開放，回家后也要分開放在干凈、密閉的容器中。因為不同食品中微生物的生長速...
2018-08-23
小小土豆，大做法